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旅游导刊 ›› 2017, Vol. 1 ›› Issue (3): 100-114.DOI: 10.12054/lydk.bisu.32
李彬, 陈增祥, 杨旸, 胡兴报
出版日期:2017-05-15
发布日期:2017-05-15
作者简介: 李 彬, 作者系北京第二外国语学院酒店管理学院副教授; 陈增祥, 作者系南开大学旅游与服务学院讲师; 杨 旸, 胡兴报, 第一作者系美国天普大学旅游与酒店管理学院助理教授、博士生导师,美亚旅游与酒店研究中心助理主任;第二作者系美国天普大学FOX商学院博士研究生
Online:2017-05-15
Published:2017-05-15
摘要：
1. 李彬 酒店管理研究中的“理论与情境”融合模式思考 2. 陈增祥 为何看不到“旅游学家研究发现……”?——来自（消费）心理学的旅游研究启示 3. 杨旸 胡兴报 顶级商学期刊酒店与旅游点评研究的启示
中图分类号:
李彬, 陈增祥, 杨旸, 胡兴报. 主流学科一流刊物中旅游及酒店研究成果的启示[J]. 旅游导刊, 2017, 1(3): 100-114.
图1 酒店管理研究的4类融合模式
Fig.1 Combination model of hospitality management research
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 原真性领导力和正直行为 对下属承诺及其绩效的影响③ | Journal of Business Ethics | 以组织行为学中的领导力与正直行为为理论点,以服务企业中的领导与员工为研究样本 |
| 下属员工的种族差异对 上司的正直行为的不同反应④ | Journal of Applied Psychology | 把正直行为理论与种族差异理论结合,以107家酒店的1 944名员工为样本 |
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
| 员工对程序公平与人际公平的感知对员工组织承诺、离职倾向及自由裁量服务行为的影响⑤ | Journal of Applied Psychology | 把公平理论与组织承诺、服务行为等理论结合,以97家酒店783个部门的4 539名员工为样本 |
| 员工对领导者的正直行为 产生不信任所带来的高成本⑥ | Harvard Business Review | 以76家美国和加拿大假日酒店的6 500名员工为样本研究领导者的正直行为对员工信任感的影响 |
表1 Tony Simons的典型研究举例
Tab.1 Research examples of Tony Simons
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 原真性领导力和正直行为 对下属承诺及其绩效的影响③ | Journal of Business Ethics | 以组织行为学中的领导力与正直行为为理论点,以服务企业中的领导与员工为研究样本 |
| 下属员工的种族差异对 上司的正直行为的不同反应④ | Journal of Applied Psychology | 把正直行为理论与种族差异理论结合,以107家酒店的1 944名员工为样本 |
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
| 员工对程序公平与人际公平的感知对员工组织承诺、离职倾向及自由裁量服务行为的影响⑤ | Journal of Applied Psychology | 把公平理论与组织承诺、服务行为等理论结合,以97家酒店783个部门的4 539名员工为样本 |
| 员工对领导者的正直行为 产生不信任所带来的高成本⑥ | Harvard Business Review | 以76家美国和加拿大假日酒店的6 500名员工为样本研究领导者的正直行为对员工信任感的影响 |
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 从激励理论视角给出小费行为研究框架⑦ | Journal of Economic Psychology | 应用激励理论框架对小费行为的成因以及在个人、职业和区域等方面的差异提出了理论框架 |
| 探讨顾客的种族差异（亚裔、西班牙裔和白人）对给小费行为的影响⑧ | Journal of Applied Social Psychology | 从顾客的种族差异视角分析其对给小费行为的影响,用一家大型餐饮集团的线上顾客满意度调查问卷作为分析数据来源 |
| 探讨影响服务与小费两者关系的调节变量有哪些⑨ | Journal of Economic Psychology | 探讨员工和顾客的人口统计特征及其他特征作为调节变量对服务与消费关系的影响,以酒店管理专业的学生作为实验研究的样本 |
| 探讨顾客付小费的非经济动机⑩ | Journal of Economic Psychology | 从行为经济学和心理学视角解释顾客付小费行为的非经济理性动机,以主题公园的保安为研究样本 |
| 对比分析服务企业付小费行为和其他相类似行为的差异? | Journal of Services Marketing | 从服务营销理论视角探讨付小费行为与其他类似行为的差异以及付小费行为的优劣势 |
| 顾客的地理人口统计特征差异对在餐馆付小费传统的影响? | Journal of Applied Social Psychology | 从地理人口统计特征视角分析不同类型顾客付小费行为的差异,以对美国在餐馆付小费的顾客进行电话采访为研究方法 |
表2 Michael Lynn的典型研究举例
Tab.2 Research examples of Michael Lynn
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 从激励理论视角给出小费行为研究框架⑦ | Journal of Economic Psychology | 应用激励理论框架对小费行为的成因以及在个人、职业和区域等方面的差异提出了理论框架 |
| 探讨顾客的种族差异（亚裔、西班牙裔和白人）对给小费行为的影响⑧ | Journal of Applied Social Psychology | 从顾客的种族差异视角分析其对给小费行为的影响,用一家大型餐饮集团的线上顾客满意度调查问卷作为分析数据来源 |
| 探讨影响服务与小费两者关系的调节变量有哪些⑨ | Journal of Economic Psychology | 探讨员工和顾客的人口统计特征及其他特征作为调节变量对服务与消费关系的影响,以酒店管理专业的学生作为实验研究的样本 |
| 探讨顾客付小费的非经济动机⑩ | Journal of Economic Psychology | 从行为经济学和心理学视角解释顾客付小费行为的非经济理性动机,以主题公园的保安为研究样本 |
| 对比分析服务企业付小费行为和其他相类似行为的差异? | Journal of Services Marketing | 从服务营销理论视角探讨付小费行为与其他类似行为的差异以及付小费行为的优劣势 |
| 顾客的地理人口统计特征差异对在餐馆付小费传统的影响? | Journal of Applied Social Psychology | 从地理人口统计特征视角分析不同类型顾客付小费行为的差异,以对美国在餐馆付小费的顾客进行电话采访为研究方法 |
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 酒店业中本地化竞争与组织失败的研究? | Strategic Management Journal | 把结论抽象到具有多地点分布特征的组织的3种本地化竞争形式对组织失败的影响,而不只是谈酒店 |
| 少数民族移民创业者的社会资本、地理距离与创业生存可能性的关系研究? | Management Science | 一是强调社会资本不仅对酒店领域的移民创业者重要,还对其他在种族、职业、宗教等方面有特殊性的创业者有理论价值;二是把“有连锁品牌的酒店”扩展为具有强社会资本的企业,把“无连锁品牌的酒店”扩展为弱社会资本的企业 |
| 市场层面的流动性事件所产生的信息对小型、多业务单元组织生存的影响? | Organization Science | 一是把连锁酒店抽象成为具有地理分散特征的多业务单元组织,并研究这类组织内部的知识转移;二是把门店的业主转换和门店在市场中的进出现象抽象成为市场层面的流动性事件 |
| 特许经营中对特许门店的领地进行侵蚀的行为研究? | Marketing Science | 提出领地侵蚀行为的影响因素是企业治理结构,因此把结论扩展到企业的治理结构理论、组织结构理论和领地性理论,而不是只谈酒店特许经营的两种所有权形式 |
表3 Arturs Kalnins的典型研究举例
Tab.3 Research examples of Arturs Kalnins
| 主题 | 期刊 | 融合模式 |
|---|---|---|
| 酒店业中本地化竞争与组织失败的研究? | Strategic Management Journal | 把结论抽象到具有多地点分布特征的组织的3种本地化竞争形式对组织失败的影响,而不只是谈酒店 |
| 少数民族移民创业者的社会资本、地理距离与创业生存可能性的关系研究? | Management Science | 一是强调社会资本不仅对酒店领域的移民创业者重要,还对其他在种族、职业、宗教等方面有特殊性的创业者有理论价值;二是把“有连锁品牌的酒店”扩展为具有强社会资本的企业,把“无连锁品牌的酒店”扩展为弱社会资本的企业 |
| 市场层面的流动性事件所产生的信息对小型、多业务单元组织生存的影响? | Organization Science | 一是把连锁酒店抽象成为具有地理分散特征的多业务单元组织,并研究这类组织内部的知识转移;二是把门店的业主转换和门店在市场中的进出现象抽象成为市场层面的流动性事件 |
| 特许经营中对特许门店的领地进行侵蚀的行为研究? | Marketing Science | 提出领地侵蚀行为的影响因素是企业治理结构,因此把结论扩展到企业的治理结构理论、组织结构理论和领地性理论,而不是只谈酒店特许经营的两种所有权形式 |
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| [2] | 王雨晨. 反事实思维视角下限时促销对旅游直播消费者即时购买意愿的影响机制研究[J]. 旅游导刊, 2024, 8(1): 60-81. |
| [3] | 张一, 崔建周. 基于声景偏好的运河文化带声景质量优化研究——以里运河文化长廊为例[J]. 旅游导刊, 2024, 8(1): 82-103. |
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| [10] | 徐凤增, 王彩彩, 袭威, 冯立莉, 朱利敏. 关系与契约：民宿企业参与乡村多元协同治理机制研究[J]. 旅游导刊, 2023, 7(6): 77-108. |
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