酒店数字化转型对绿色行为的影响研究

doi:10.12054/lydk.bisu.255

摘要/Abstract

摘要：

数字化转型帮助酒店结合数字资源与其他生产要素，减少资源错配，实现持续绿色创新，推动酒店向生态效益型转变，因此关于酒店数字化转型对绿色行为影响的理论研究已成为学界关注的重点。本文选取9家进行数字化转型并实施绿色行为的酒店作为研究对象，采用扎根理论深入探究酒店数字化转型对绿色行为的影响路径并构建理论模型。研究结果表明：酒店数字化转型通过资源配置优化、生产经营效益、高层战略导向、员工素质水平、外部环境5个维度影响绿色行为，其中资源配置是基础，经营效益是动力，高层战略是导向，员工素质是保障，外部环境是调节，5个维度相互联系并共同施加作用。本文丰富了数字化及绿色领域的研究成果，也为酒店企业提供了相应建议。

关键词: 酒店数字化转型; 绿色行为; 扎根理论

Abstract:

Digital transformation facilitates the integration of digital resources with other production factors in the hotel industry, thereby minimizing resource misallocation, fostering continuous green innovation, and advancing eco-efficiency. This has heightened academic interest in the theoretical exploration of the impact of digital transformation on green behavior within hotels. This study investigates nine hotels that have adopted digital transformation and green practices, using grounded theory to delineate the mechanisms through which digital transformation influences green behavior and to develop a corresponding theoretical model. The results indicate that digital transformation in hotels influences green behavior across five key dimensions: 1. optimization of resource allocation, 2. enhancement of operational efficiency, 3. strategic direction from top management, 4. employee competency, and 5. the external environment. In this framework, resource allocation serves as the foundation; operational efficiency functions as the driving force; strategic direction provides guidance; employee competency acts as the guarantee; and the external environment operates as a moderator. These five dimensions are interrelated and collectively influence green behavior. This study contributes to the literature on digitalization and sustainability by enriching the theoretical understanding of these phenomena and offering practical recommendations for hotel enterprises.

Keywords: hotel digital transformation; green behavior; grounded theory

中图分类号:

唐健雄, 孙洁. 酒店数字化转型对绿色行为的影响研究[J]. 旅游导刊, 2024, 8(3): 58-76.

TANG Jianxiong, SUN Jie. The Impact of Digital Transformation on Green Behavior in Hotels[J]. Tourism and Hospitality Prospects, 2024, 8(3): 58-76.

图/表 6

参考文献 30

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编号 Number	性别 Gender	年龄 Age	学历 Degree	工作年限/年 Working experience/years	部门职业 Sectoral occupation
A1	女	40	本科	18	客房部经理
A2	男	41	大专	20	动力工程部经理
A3	女	34	本科	11	营销部经理
B1	男	48	大专	24	餐饮部经理
B2	男	47	本科	22	动力工程部经理
B3	男	50	本科	27	人力资源部经理
C1	女	45	大专	23	房务部经理
C2	男	45	本科	19	动力工程部经理
C3	女	34	大专	12	财务部经理
D1	男	38	本科	15	采购部经理
D2	男	52	初中	28	动力工程部经理
D3	女	44	大专	20	前厅部经理
E1	女	35	高中	17	客房部经理
E2	男	41	本科	18	动力工程部经理
E3	女	35	高中	17	前厅部经理
F1	女	35	本科	12	餐饮部经理
F2	男	47	大专	24	动力工程部经理
F3	男	33	本科	11	营销部经理
G1	女	40	本科	17	餐饮部副经理
G2	女	37	硕士	12	质检培训部经理
G3	男	30	大专	8	营销部副经理
H1	女	30	本科	7	前厅部副经理
H2	男	37	大专	16	动力工程部经理
H3	女	44	大专	23	客房部经理
I1	女	34	本科	12	客房部经理
I2	男	42	本科	18	动力工程部经理
I3	男	30	大专	7	营销部副经理

编号 Number	性别 Gender	年龄 Age	学历 Degree	工作年限/年 Working experience/years	部门职业 Sectoral occupation
A1	女	40	本科	18	客房部经理
A2	男	41	大专	20	动力工程部经理
A3	女	34	本科	11	营销部经理
B1	男	48	大专	24	餐饮部经理
B2	男	47	本科	22	动力工程部经理
B3	男	50	本科	27	人力资源部经理
C1	女	45	大专	23	房务部经理
C2	男	45	本科	19	动力工程部经理
C3	女	34	大专	12	财务部经理
D1	男	38	本科	15	采购部经理
D2	男	52	初中	28	动力工程部经理
D3	女	44	大专	20	前厅部经理
E1	女	35	高中	17	客房部经理
E2	男	41	本科	18	动力工程部经理
E3	女	35	高中	17	前厅部经理
F1	女	35	本科	12	餐饮部经理
F2	男	47	大专	24	动力工程部经理
F3	男	33	本科	11	营销部经理
G1	女	40	本科	17	餐饮部副经理
G2	女	37	硕士	12	质检培训部经理
G3	男	30	大专	8	营销部副经理
H1	女	30	本科	7	前厅部副经理
H2	男	37	大专	16	动力工程部经理
H3	女	44	大专	23	客房部经理
I1	女	34	本科	12	客房部经理
I2	男	42	本科	18	动力工程部经理
I3	男	30	大专	7	营销部副经理

范畴 Category	访谈文本中的原始语句 Original sentences from the interview text
社交账号互动	现在我们开通了酒店专属的社交账号，比如抖音，基本上每周会发布两个以上的视频，很多客户看到后会通过后台私信我们价格、种类等问题（A3-3）
网评平台互动	我们始终秉持着以人为本、客户至上的理念，客户体验感非常重要。美团、携程等线上平台的客人留言评价，我们都会及时回复和记录（E3-4）
绿色模块投入	科技改变生活，数字化转型的深入确实慢慢带来了利润的增加，这样我们就可以在绿色可持续方面进行投入（D1-9）
市场竞争优势	引入数字技术、智能设备对我们这种老酒店来说是必然的，这样一个转型也确实增强了酒店的竞争优势（D1-6）
节能降耗补贴	为了争取政府发放的节能降耗补贴，我们平时也会利用先进的智能设备去创新，帮助节能减排（F2-2）
环境监管宣传	“绿水青山就是金山银山”，很多社交平台都在宣传这一理念，我们作为服务型企业，也会去改进技术设备响应号召，这对酒店也是一种宣传（A1-3）
政府环境规制	污染物排放这一块，上级是有相应限制的，我们现在都是先借助智能设备处理，达到标准后再排放（C3-16）
系统流程简化	引入数字化智能系统，在流程简化包括数据保存方面，都会更好一些，节省了资源（F2-5）
节省纸张资源	刚刚我也讲到为什么我们要提前去应用前台iPad签名，其实也吻合酒店智能化趋势，比如现在使用平板后，客户入住登记单是电子档的，能够节约纸张，绿色环保（C1-4）
机房自动恒温	现在酒店引入的智能设备在节能方面确实有改善，比如我们后台通过设置恒定温度能够实现客房、泳池的自动恒温，节省人力和能耗（C2-15）
改良空调机组	对于酒店楼栋空调离主机远导致空调运行效果差的问题，我们工程部将负一楼洗衣机产生的热气回收，通过专业技术运转，最终解决了这一问题（C2-19）
洗洁精用量减少	以前收餐的程序是餐具和垃圾一起收，现在垃圾是垃圾，餐具是餐具，这样就减少了洗洁精的用量（B2-16）
污染处理再排	我们酒店有一个处理污染的小规模智能设备，经处理达到标准后再往外排放（B2-18）
按电费配置人员	电费有高低时段之分，我们上班时，可以试着在低电费时段增加上班人数，高电费时段适当减少，因为电费不止高一点，可能高几倍（C2-10）
精确人均消耗	我们的员工日均数据会被精确到小数点之后，包括一天的人均消耗，这些直观的数据方便员工去改进，更节省（B1-17）
无纸化办公推进	酒店数字化转型过程中，更加强调了无纸化办公这一方面，确实对员工环保素养产生了正向影响（D1-4）
用水量智能显示	以前需要对水表进行抄表，现在不需要了，直接自动显示，这样热水冷水的用量直观明了，员工也会节省水资源（H2-8）

范畴 Category	访谈文本中的原始语句 Original sentences from the interview text
社交账号互动	现在我们开通了酒店专属的社交账号，比如抖音，基本上每周会发布两个以上的视频，很多客户看到后会通过后台私信我们价格、种类等问题（A3-3）
网评平台互动	我们始终秉持着以人为本、客户至上的理念，客户体验感非常重要。美团、携程等线上平台的客人留言评价，我们都会及时回复和记录（E3-4）
绿色模块投入	科技改变生活，数字化转型的深入确实慢慢带来了利润的增加，这样我们就可以在绿色可持续方面进行投入（D1-9）
市场竞争优势	引入数字技术、智能设备对我们这种老酒店来说是必然的，这样一个转型也确实增强了酒店的竞争优势（D1-6）
节能降耗补贴	为了争取政府发放的节能降耗补贴，我们平时也会利用先进的智能设备去创新，帮助节能减排（F2-2）
环境监管宣传	“绿水青山就是金山银山”，很多社交平台都在宣传这一理念，我们作为服务型企业，也会去改进技术设备响应号召，这对酒店也是一种宣传（A1-3）
政府环境规制	污染物排放这一块，上级是有相应限制的，我们现在都是先借助智能设备处理，达到标准后再排放（C3-16）
系统流程简化	引入数字化智能系统，在流程简化包括数据保存方面，都会更好一些，节省了资源（F2-5）
节省纸张资源	刚刚我也讲到为什么我们要提前去应用前台iPad签名，其实也吻合酒店智能化趋势，比如现在使用平板后，客户入住登记单是电子档的，能够节约纸张，绿色环保（C1-4）
机房自动恒温	现在酒店引入的智能设备在节能方面确实有改善，比如我们后台通过设置恒定温度能够实现客房、泳池的自动恒温，节省人力和能耗（C2-15）
改良空调机组	对于酒店楼栋空调离主机远导致空调运行效果差的问题，我们工程部将负一楼洗衣机产生的热气回收，通过专业技术运转，最终解决了这一问题（C2-19）
洗洁精用量减少	以前收餐的程序是餐具和垃圾一起收，现在垃圾是垃圾，餐具是餐具，这样就减少了洗洁精的用量（B2-16）
污染处理再排	我们酒店有一个处理污染的小规模智能设备，经处理达到标准后再往外排放（B2-18）
按电费配置人员	电费有高低时段之分，我们上班时，可以试着在低电费时段增加上班人数，高电费时段适当减少，因为电费不止高一点，可能高几倍（C2-10）
精确人均消耗	我们的员工日均数据会被精确到小数点之后，包括一天的人均消耗，这些直观的数据方便员工去改进，更节省（B1-17）
无纸化办公推进	酒店数字化转型过程中，更加强调了无纸化办公这一方面，确实对员工环保素养产生了正向影响（D1-4）
用水量智能显示	以前需要对水表进行抄表，现在不需要了，直接自动显示，这样热水冷水的用量直观明了，员工也会节省水资源（H2-8）

主范畴 Main category	对应范畴 Corresponding category	范畴内涵 Category connotation
用户体验数字化	社交账号互动	在公众号、抖音、小红书等社交账号上与消费者积极互动
用户体验数字化	网评平台互动	在美团、携程等平台上对客户意见评价及时回复反馈
利润水平提升	绿色模块投入	酒店增加对绿色模块的资金投入
利润水平提升	市场竞争优势	数字化转型增加了酒店竞争优势
政策环境	节能降耗补贴	政府为激励企业而发放的节能降耗补贴
	环境监管宣传	社交媒体对绿色低碳、环境保护的宣传
	政府环境规制	政府对酒店污染废物排放的标准限制
节能降耗优化	系统流程简化	数字系统帮助简化流程节省资源
	节省纸张资源	前台引入iPad签字减少纸张浪费
	机房自动恒温	通过后台温度设置实现自动恒温
	改良空调机组	对空调机组进行改良
	洗洁精用量减少	简化收餐程序可以减少洗洁精用量
	污染处理再排	对污染物进行处理达到排放标准后再排放
人力资源优化	按电费配置人员	按照各时段电费高低来配置酒店员工
人力资源优化	精确人均消耗	计算酒店员工一天所产生的消耗
员工环保理念	无纸化办公推进	使用数字设备带来的无纸化办公提高员工的环保素养
员工环保理念	用水量智能显示	智能化水表自动显示员工用水量