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旅游导刊 ›› 2023, Vol. 7 ›› Issue (2): 95-123.DOI: 10.12054/lydk.bisu.207
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收稿日期:
2022-05-30
修回日期:
2023-01-03
出版日期:
2023-04-30
发布日期:
2023-05-23
通讯作者:
顾依秋(1997— ),女,上海人,华东师范大学旅游与会展系硕士研究生,研究方向:都市旅游与休闲娱乐。E-mail:yqg0581@163.com作者简介:
王 媛(1990— ),女,陕西渭南人,博士,华东师范大学旅游与会展系助理教授,研究方向:共享住宿和旅游目的地营销。
WANG Yuan, GU Yiqiu(), FENG Xuegang
Received:
2022-05-30
Revised:
2023-01-03
Online:
2023-04-30
Published:
2023-05-23
摘要:
本文选取1986—2020年发表在《旅游学刊》和《旅游科学》这两本期刊上的598篇酒店研究文献作为样本,识别其研究的主要贡献者、贡献机构及合作网络特征,对样本文献的研究性质、研究方法和研究领域进行人工编码与统计分析。结果显示,我国酒店研究经历了多维转向,包括研究导向由管理实践转为学术创新,研究视角由以企业为主体转向以人为主体,研究性质由概念性研究转向以假设检验为目的的实证性研究,其中2001—2005年是我国酒店研究多维转向的重要过渡阶段。此外,本文还对酒店人力资源管理和消费者心理与行为两个领域在研究内容和研究方法上的转变进行了分析与总结。
中图分类号:
王媛, 顾依秋, 冯学钢. 中国酒店研究35年:基于《旅游学刊》和《旅游科学》发文的量化分析[J]. 旅游导刊, 2023, 7(2): 95-123.
WANG Yuan, GU Yiqiu, FENG Xuegang. 35 Years of Hotel Research in China: A Quantitative Analysis of Papers Published in Tourism Tribune and Tourism Science[J]. Tourism and Hospitality Prospects, 2023, 7(2): 95-123.
作者 Author | 数量 Count | 第一作者 First author | 数量 Count | 第一作者单位 First author institution | 数量 Count |
---|---|---|---|---|---|
郑向敏 | 11 | 熊伟 | 7 | 中山大学 | 41 |
熊伟 | 7 | 戴斌 | 7 | 北京联合大学 | 24 |
戴斌 | 7 | 曾国军 | 7 | 北京旅游学院 | 23 |
曾国军 | 7 | 蔡晓梅 | 6 | 北京第二外国语学院 | 20 |
谢朝武 | 6 | 徐虹 | 5 | 南开大学 | 18 |
徐虹 | 6 | 刘艳华 | 5 | 华侨大学 | 17 |
蔡晓梅 | 6 | 杨云 | 4 | 华南师范大学 | 15 |
秦宇 | 5 | 魏卫 | 4 | 上海旅游高等专科学校 | 12 |
张辉 | 5 | 张辉 | 4 | 浙江大学 | 11 |
王文君 | 5 | 王文君 | 4 | 安徽师范大学 | 9 |
刘艳华 | 5 | 张海洲 | 4 | 厦门大学 | 8 |
陆林 | 5 | 秦宇 | 4 | 南京金陵旅馆管理干部学院 | 8 |
何建民 | 5 | 张志军 | 4 | 山东大学威海分校 | 8 |
史国祥 | 4 | 湖南师范大学 | 8 | ||
邹益民 | 4 | 上海财经大学 | 8 |
表1 发文量最高的作者与单位
Tab.1 High-Frequency authors and institutions
作者 Author | 数量 Count | 第一作者 First author | 数量 Count | 第一作者单位 First author institution | 数量 Count |
---|---|---|---|---|---|
郑向敏 | 11 | 熊伟 | 7 | 中山大学 | 41 |
熊伟 | 7 | 戴斌 | 7 | 北京联合大学 | 24 |
戴斌 | 7 | 曾国军 | 7 | 北京旅游学院 | 23 |
曾国军 | 7 | 蔡晓梅 | 6 | 北京第二外国语学院 | 20 |
谢朝武 | 6 | 徐虹 | 5 | 南开大学 | 18 |
徐虹 | 6 | 刘艳华 | 5 | 华侨大学 | 17 |
蔡晓梅 | 6 | 杨云 | 4 | 华南师范大学 | 15 |
秦宇 | 5 | 魏卫 | 4 | 上海旅游高等专科学校 | 12 |
张辉 | 5 | 张辉 | 4 | 浙江大学 | 11 |
王文君 | 5 | 王文君 | 4 | 安徽师范大学 | 9 |
刘艳华 | 5 | 张海洲 | 4 | 厦门大学 | 8 |
陆林 | 5 | 秦宇 | 4 | 南京金陵旅馆管理干部学院 | 8 |
何建民 | 5 | 张志军 | 4 | 山东大学威海分校 | 8 |
史国祥 | 4 | 湖南师范大学 | 8 | ||
邹益民 | 4 | 上海财经大学 | 8 |
图7 关键词出现频次与增长性 注:KWDGrwoth(2011—2020)指关键词在2016—2020年出现频次相较于2011—2015年出现频次的增长率;KWDGrwoth(1996—2020)指关键词在1996—2020年间的整体增长性;KWDCount(1996—2020)指关键词在1996—2020年的出现频次
Fig.7 Frequency and growth of keywords
总频数 Frequency | 占比 (%) | 1986— 1990 | 1991— 1995 | 1996— 2000 | 2001— 2005 | 2006— 2010 | 2011— 2015 | 2016— 2020 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
无 | 394 | 65.9 | 17 | 117 | 118 | 75 | 34 | 18 | 15 |
描述性统计 | 100 | 16.7 | 0 | 4 | 4 | 14 | 36 | 21 | 21 |
因子分析 | 81 | 13.5 | 0 | 0 | 0 | 3 | 24 | 25 | 29 |
回归分析 | 52 | 8.7 | 0 | 1 | 0 | 2 | 18 | 17 | 14 |
结构方程模型 | 43 | 7.2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 12 | 19 |
相关性分析 | 33 | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 1 | 17 | 9 | 6 |
方差分析 | 20 | 3.3 | 0 | 0 | 0 | 2 | 5 | 6 | 7 |
t检验 | 12 | 2.0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 | 3 | 3 |
多层线性回归分析 | 7 | 1.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2 | 2 |
扎根理论 | 6 | 1.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 |
聚类分析 | 4 | 0.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 |
空间统计分析 | 3 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 |
主成分分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
元分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
情感分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
表2 数据分析方法
Tab.2 Data analysis methods
总频数 Frequency | 占比 (%) | 1986— 1990 | 1991— 1995 | 1996— 2000 | 2001— 2005 | 2006— 2010 | 2011— 2015 | 2016— 2020 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
无 | 394 | 65.9 | 17 | 117 | 118 | 75 | 34 | 18 | 15 |
描述性统计 | 100 | 16.7 | 0 | 4 | 4 | 14 | 36 | 21 | 21 |
因子分析 | 81 | 13.5 | 0 | 0 | 0 | 3 | 24 | 25 | 29 |
回归分析 | 52 | 8.7 | 0 | 1 | 0 | 2 | 18 | 17 | 14 |
结构方程模型 | 43 | 7.2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 12 | 19 |
相关性分析 | 33 | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 1 | 17 | 9 | 6 |
方差分析 | 20 | 3.3 | 0 | 0 | 0 | 2 | 5 | 6 | 7 |
t检验 | 12 | 2.0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 | 3 | 3 |
多层线性回归分析 | 7 | 1.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2 | 2 |
扎根理论 | 6 | 1.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 |
聚类分析 | 4 | 0.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 |
空间统计分析 | 3 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 |
主成分分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
元分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
情感分析 | 1 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
总频数 Frequency | 占比 (%) | 1986— 1990 | 1991— 1995 | 1996— 2000 | 2001— 2005 | 2006— 2010 | 2011— 2015 | 2016— 2020 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
人力资源管理 | 110 | 18.4 | 2 | 13 | 18 | 16 | 24 | 18 | 19 |
经营管理 | 90 | 15.1 | 1 | 30 | 19 | 18 | 11 | 8 | 3 |
酒店业发展状况 | 84 | 14.0 | 1 | 13 | 20 | 15 | 23 | 7 | 5 |
考察报告或经验分享 | 51 | 8.5 | 4 | 30 | 10 | 0 | 0 | 4 | 3 |
战略管理 | 39 | 6.5 | 1 | 2 | 8 | 14 | 9 | 4 | 1 |
营销 | 38 | 6.4 | 2 | 4 | 10 | 5 | 4 | 7 | 6 |
教育 | 35 | 5.9 | 0 | 4 | 10 | 13 | 7 | 1 | 0 |
会计与财务 | 32 | 5.4 | 3 | 9 | 11 | 2 | 3 | 2 | 2 |
消费者心理与行为 | 31 | 5.2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 7 | 12 | 9 |
酒店餐饮管理 | 20 | 3.3 | 2 | 10 | 6 | 1 | 0 | 0 | 1 |
绿色与环保 | 17 | 2.8 | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | 6 | 5 |
信息技术与信息化 | 15 | 2.5 | 0 | 2 | 4 | 2 | 3 | 1 | 3 |
综述类文章 | 14 | 2.3 | 0 | 0 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 |
法律 | 3 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
其他 | 19 | 3.2 | 1 | 3 | 3 | 1 | 4 | 1 | 6 |
表3 研究领域
Tab.3 Research areas
总频数 Frequency | 占比 (%) | 1986— 1990 | 1991— 1995 | 1996— 2000 | 2001— 2005 | 2006— 2010 | 2011— 2015 | 2016— 2020 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
人力资源管理 | 110 | 18.4 | 2 | 13 | 18 | 16 | 24 | 18 | 19 |
经营管理 | 90 | 15.1 | 1 | 30 | 19 | 18 | 11 | 8 | 3 |
酒店业发展状况 | 84 | 14.0 | 1 | 13 | 20 | 15 | 23 | 7 | 5 |
考察报告或经验分享 | 51 | 8.5 | 4 | 30 | 10 | 0 | 0 | 4 | 3 |
战略管理 | 39 | 6.5 | 1 | 2 | 8 | 14 | 9 | 4 | 1 |
营销 | 38 | 6.4 | 2 | 4 | 10 | 5 | 4 | 7 | 6 |
教育 | 35 | 5.9 | 0 | 4 | 10 | 13 | 7 | 1 | 0 |
会计与财务 | 32 | 5.4 | 3 | 9 | 11 | 2 | 3 | 2 | 2 |
消费者心理与行为 | 31 | 5.2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 7 | 12 | 9 |
酒店餐饮管理 | 20 | 3.3 | 2 | 10 | 6 | 1 | 0 | 0 | 1 |
绿色与环保 | 17 | 2.8 | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | 6 | 5 |
信息技术与信息化 | 15 | 2.5 | 0 | 2 | 4 | 2 | 3 | 1 | 3 |
综述类文章 | 14 | 2.3 | 0 | 0 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 |
法律 | 3 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
其他 | 19 | 3.2 | 1 | 3 | 3 | 1 | 4 | 1 | 6 |
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