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旅游导刊  2017, Vol. 1 Issue (2): 60-78    DOI: 10.12054/lydk.bisu.15
    
新常态下委托管理饭店知识转移的影响因素研究
唐健雄1, 孙桥2
1.湖南师范大学旅游学院 湖南长沙 410083
2.中南大学商学院 湖南长沙 410083
The Influence Factors on the Knowledge Transfer in Entrusted Management Hotels under the New Economic Normal
Jianxiong Tang1, Qiao Sun2
1.Tourism College , Hunan Normal University, Changsha 410083, China
2.Business School, Central South University, Changsha 410083, China
 全文: PDF(928 KB)   HTML
摘要:

在经济新常态的背景下,我国饭店业也由爆发式增长转变为常态式发展,亟须转型升级来适应新的发展环境。本文以我国委托管理饭店为调查对象,提出进行高效的知识转移是饭店提升自己核心竞争实力、成功实现转型升级的有效途径。通过文献元分析与访谈调研方式,提取出影响委托管理饭店知识转移效果的5类特征变量,即知识特性、知识转移方特征、知识接收方特征、知识转移渠道及知识转移情境因素。利用回归分析方法,探究各个因素对知识转移效果的影响、作用方向和作用程度,并分析国内外饭店管理公司知识转移影响因素及效果的差异,以期为委托管理饭店成功进行知识转移提供指导建议。

关键词: 委托管理饭店知识转移影响因素    
Abstract:

Under the New Normal economic background, the growth of China's hotel industry has transformed from explosive growth to normal development, so there is an urgent need to upgrade to adapt to the new environment for the development of hotel industry. This paper took entrusted management hotels for example, proposed that entrusted management mode was an important way of hotels to get and transfer knowledge. This paper explored the influence factors of knowledge transfer in entrusted management hotel by literature analysis and interviews, which included 5 kinds of characteristic variables: characteristics of knowledge, characteristics of knowledge transfer, characteristics of knowledge receiver, knowledge transfer channels and knowledge transfer situational factors. Then this paper explored the direction and extent of the factors on knowledge transfer effectiveness, and compared knowledge transfer in domestic and abroad. The results showed that: (1) there is significant difference between home and abroad on the influence factors and transfer effect, thus hotel owners should adjust targeted knowledge transfer strategies according to the management company; (2) the complexity of knowledge will suppress the effect of knowledge transfer, but transfer willingness, learning culture, motivation system, transfer channel and trust relationships can promote knowledge transfer successfully and improve the efficiency of knowledge transfer; (3) the implicit of knowledge, transfer ability, receiving willingness, absorption capacity and knowledge structure have no significant correlation with knowledge transfer performance. In the end, in order to improve the efficiency of knowledge transfer, management suggestions are discussed.

Key words: entrusted management hotels    knowledge transfer    influencing factors
收稿日期: 2016-02-28 出版日期: 2017-03-15
PACS:  F59  
基金资助: 国家社会科学基金项目(10BGL009);国家旅游局规划项目(15TABG027)
作者简介:

作者简介: 唐健雄(1967— ),男,湖南长沙人,湖南师范大学旅游学院教授、硕士生导师,研究方向:饭店企业战略与运营管理等。

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唐健雄
孙桥

引用本文:

唐健雄, 孙桥. 新常态下委托管理饭店知识转移的影响因素研究[J]. 旅游导刊, 2017, 1(2): 60-78.

Jianxiong Tang, Qiao Sun. The Influence Factors on the Knowledge Transfer in Entrusted Management Hotels under the New Economic Normal. Tourism and Hospitality Prospects, 2017, 1(2): 60-78.

链接本文:

https://lydk.bisu.edu.cn/CN/10.12054/lydk.bisu.15        https://lydk.bisu.edu.cn/CN/Y2017/V1/I2/60

类别 知识转移关键
影响因素
文献中
提及次数
访谈举例
知识特性 知识内隐性 20 “国际酒店管理公司会给我们一些制度类、软件类或体系类的东西”
知识复杂性 16 “他们刚开始更新财务软件的时候,难度很大,原先财务的人员基本没有使用过,经过了差不多半年的培训,后来才越来越顺手”
知识嵌入性 8 “知识嵌入性和内隐性的意思很相近,都是以一个实物或流程为载体”
知识转移方特征 知识转移能力 27 “我们比较认可铂尔曼的品牌,他们有良好的技术管理能力和服务能力,另外他们已经比较成熟地运用委托管理这种方式,所以对于如何进行知识传输都有比较系统的安排”
转移意愿 36 “总经理专业知识扎实,每天都会主动和我们进行交流,这也是我们学习的一种方式”
知识接收方特征 接收意愿 12 “本土员工对国际酒店管理知识是向往和主动学习的”
吸收能力 43 “酒店高层与集团接触得多些,吸收能力也很强,对于酒店总体水平的提高还是很有帮助的,但是基层的理解和接收方面有不足”
学习文化 19 “我们努力打造学习型组织,在整个饭店内形成积极的学习氛围,由此提高学习效率”
激励制度 10 “我们设立了良好的福利和激励体系,激励员工参与酒店的管理,给予一定的补贴和晋升机会”
转移渠道 转移渠道 9 “我们有软件系统和技术标准的接入,并有技术专家的现场指导,另外我们和总部那边建立了内部沟通网络,方式越多,我们学得越好越快”
转移情境 信任关系 30 “双方信任才能长久地合作下去,合同约束也就是为了增强双方的信任”
知识结构 16 “知识转移对酒店的知识结构、组织结构的要求提高,比如我们就更加重视英语培训了,因为对方多用英语交流,我们现在新员工培训都必须要上英语课”
表1  知识转移影响因素文献元分析结果
图1  概念模型图
变量 信度分析 因子 因子分析
Cronbach’s α KMO值 Sig. 变量 初始特征值方差(%) 初始特征值累计(%) 旋转平方和载入累计(%)
内隐性 0.782 影响因素 0.862 0.000 内隐性 21.149 21.149 9.624
复杂性 0.714 复杂性 7.908 29.057 17.395
转移意愿 0.731 转移意愿 6.597 35.654 23.913
转移能力 0.720 转移能力 5.201 40.856 29.320
接收意愿 0.834 接收意愿 4.156 45.012 34.710
吸收能力 0.767 吸收能力 3.840 48.852 39.973
变量 信度分析 因子 因子分析
Cronbach’s α KMO值 Sig. 变量 初始特征值方差(%) 初始特征值累计(%) 旋转平方和载入累计(%)
学习文化 0.827 影响因素 0.862 0.000 学习文化 3.639 52.490 45.164
激励制度 0.793 激励制度 3.115 55.605 50.333
转移渠道 0.848 转移渠道 3.068 58.674 55.332
信任关系 0.790 信任关系 2.606 61.280 59.615
知识结构 0.818 知识结构 2.513 63.792 63.792
转移效果 0.908 转移效果 0.880 0.000 转移效果 64.890 64.890 64.890
表2  信效度分析
转移效果 Pearson 相关性 0.030 —0.124* 0.307** 0.263** 0.181** 0.319** 0.242** 0.325** 0.468** 0.318** 0.058 1
知识结构 Pearson 相关性 0.097* 0.383** 0.083 0.039 0.440** 0.114* 0.152** 0.104* 0.054 0.225** 1
信任关系 Pearson 相关性 —0.012 —0.002 0.213** 0.214** 0.213** 0.256** 0.262** 0.248** 0.240** 1
转移渠道 Pearson 相关性 0.048 —0.126** 0.288** 0.545** 0.096* 0.287** 0.114* 0.263** 1
激励制度 Pearson 相关性 —0.007 —0.100* 0.212** 0.224** 0.276** 0.936** 0.402** 1
学习文化 Pearson 相关性 0.074 0.042 0.118* 0.162** 0.293** 0.384** 1
吸收能力 Pearson 相关性 —0.003 —0.090 0.202** 0.227** 0.251** 1
接收意愿 Pearson 相关性 0.091 0.317** 0.345** 0.087 1
转移能力 Pearson 相关性 0.066 —0.050 0.169** 1
转移意愿 Pearson 相关性 0.026 0.050 1
复杂性 Pearson 相关性 0.300** 1
内隐性 Pearson 相关性 1
内隐性 复杂性 转移意愿 转移能力 接收意愿 吸收能力 学习文化 激励制度 转移渠道 信任关系 知识结构 转移效果
表3  相关分析
投入变项顺序 多元相关系数 决定系数 增加量 F值 净F值 B Beta
截距 1.160
χ9 0.468 0.219 0.217 120.226 120.226 0.275 0.338
χ10 0.514 0.264 0.261 76.615 25.986 0.116 0.149
χ7 0.542 0.293 0.288 58.970 17.691 0.120 0.120
χ3 0.557 0.310 0.304 47.778 10.321 0.134 0.145
χ8 0.563 0.317 0.309 39.441 4.518 0.093 0.102
χ2 0.569 0.324 0.314 33.745 3.911 —0.088 —0.081
表4  回归分析结果
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