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旅游导刊  2020, Vol. 4 Issue (3): 16-42    DOI: 10.12054/lydk.bisu.130
    
我国旅游企业管理研究:理论与实践融合下的情境化理论构建
李彬,哀佳
1.北京第二外国语学院旅游科学学院 北京 100024
2.北京旅游发展研究基地 北京 100024
Research on Tourism and Hospitality Management: The Contextualization of Theory Building by Integrating Theory and Practice
LI Bin,Ai Jia
1. Beijing International Studies University, Beijing 100024, China
2. Research Center for Beijing Tourism Development, Beijing 100024, China
 全文: PDF(1950 KB)   HTML
摘要:

当前我国旅游企业管理实践不断丰富发展,亟须理论研究与之相适应。首先对CSSCI期刊中有关旅游企业管理研究的文章进行分析,发现文章数量在近5年呈现下降趋势,文章研究主题的集中度、深入度和与前沿实践的关联性存在不足;进而基于对2018年一次专题研讨会中的专家发言内容进行文本分析,归纳提出该领域前沿与热点议题,并与文献分析结果对比分析,发现近几年该领域的研究主题与实践议题存在“脱节”与“不匹配”问题。进一步提出一个“跨层次、横纵交叉”的研究框架,从“成熟理论、新兴理论、已知现象和新现象”4个维度来阐释旅游企业管理情境化理论构建的思路。对国内旅游企业管理研究进行了较为全面的梳理,并提出了一个研究框架和情境化理论构建方式,可以为旅游企业管理研究在构建理论的思路与策略方面提供借鉴参考。

关键词: 旅游企业管理理论构建情境化    
Abstract:

At present, tourism enterprise management in China is widespread and continually being enriched, which requires corresponding theoretical research for guidance. This paper serves two purposes. First, this paper analyzes the current relationship between the theory and practice of tourism enterprise management in China. An analysis of articles on tourism enterprise management published in CSSCI journals from 1998 to 2018 reveals a downward trend in publication numbers in recent years, and the concentration, depth, and relevance of research topics are insufficient. Based on a text analysis of expert speeches at a special seminar on tourism enterprise management in 2018, this paper summarizes and highlights the frontier and hot topics. In making a comparative analysis with the results of a literature analysis, this paper finds that there have been problems of "disconnection" and "mismatch" between tourism enterprise management research and practical issues in China in recent years. Second, this paper proposes a "cross-level and cross-sectional" research framework of tourism enterprise management, which points out that contextualization is an important way to construct the above research framework. It further puts forward a four-dimensional framework of "mature theory, emerging theory, known phenomenon, and new phenomenon" to illustrate how the contextualization theory of tourism enterprise management is constructed. The theoretical contribution of this paper lies in sorting out the research on domestic tourism enterprise management comprehensively and systematically and providing a practice-oriented research guide for follow-up research. This paper also proposes a theoretical framework of tourism enterprise management and the construction of situational theory, which offers new concepts and directions for improving the current research paradigm of domestic tourism enterprise management. Such a framework is conducive to formulating new theoretical ideas and strategies for research on tourism enterprise management.

Key words: tourism enterprise management    theoretical construction    contextualization
收稿日期: 2019-09-12 出版日期: 2020-07-22
PACS:  F59  
基金资助: 国家社科基金项目(项目编号:18BGL149);2018年北京市高校高水平教师队伍建设支持计划青年拔尖人才项目资助(项目编号:CIT&TCD201804062)
作者简介: 李 彬(1982— ),男,河北唐山人,博士,北京第二外国语学院旅游科学学院酒店管理系主任、院长助理、副教授,研究方向:酒店管理、旅游企业创新创业管理。E-mail:libin@bisu.edu.cn|哀 佳(1995— ),女,湖北荆州人,北京第二外国语学院旅游科学学院硕士研究生,研究方向:酒店管理、旅游企业管理。
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作者相关文章  
李彬
哀佳

引用本文:

李彬,哀佳. 我国旅游企业管理研究:理论与实践融合下的情境化理论构建[J]. 旅游导刊, 2020, 4(3): 16-42.

LI Bin,Ai Jia. Research on Tourism and Hospitality Management: The Contextualization of Theory Building by Integrating Theory and Practice. Tourism and Hospitality Prospects, 2020, 4(3): 16-42.

链接本文:

https://lydk.bisu.edu.cn/CN/10.12054/lydk.bisu.130        https://lydk.bisu.edu.cn/CN/Y2020/V4/I3/16

图1  1998—2018年CSSCI期刊中发表的旅游企业管理文章数量
序号 期刊名称 刊发数量 序号 期刊名称 刊发数量
1 《旅游学刊》 252 22 《管理学报》 5
2 《旅游科学》 66 23 《资源科学》 5
3 《商业研究》 29 24 《财经理论与实践》 4
4 《经济管理》 25 25 《法学家》 4
5 《经济地理》 23 26 《宏观经济研究》 4
6 《统计与决策》 19 27 《贵州民族研究》 4
7 《商业经济与管理》 17 28 《经济与管理研究》 4
8 《人文地理》 12 29 《社会科学家》 4
9 《北京工商大学学报(社会科学版)》 10 30 《上海大学学报(社会科学版)》 4
10 《经济问题探索》 10 31 《东南大学学报(哲学社会科学版)》 3
11 《南开管理评论》 7 32 《管理世界》 3
12 《山西财经大学学报》 7 33 《江西财经大学学报》 3
13 《四川师范大学学报(社会科学版)》 7 34 《江西社会科学》 3
14 《中南民族大学学报(人文社会科学版)》 7 35 《科技进步与对策》 3
15 《财贸经济》 7 36 《宁夏社会科学》 3
16 《中国人口、资源与环境》 7 37 《情报杂志》 3
17 《思想战线》 7 38 《图书情报工作》 3
18 《暨南学报(哲学社会科学版)》 7 39 《数理统计与管理》 3
19 《软科学》 6 40 《湘潭大学学报(哲学社会科学版)》 3
20 《价格理论与实践》 6 41 《西南师范大学学报(人文社会科学版)》 3
21 《四川师范大学学报(社会科学版)》 6 42 《浙江学刊》 3
表1  1998—2018年国内CSSCI期刊刊发旅游企业管理文章数量
以“饭店(酒店)”为关键词进行搜索的旅游企业管理研究主题(单位:个)
服务管理与市场营销 服务质量(8)收益管理(4)顾客满意度(3)服务创新(3)绿色营销(3)顾客感知价值(2)体验价值(2)服务公平(2)服务补救(2)内部营销(2)品牌延伸(2)网络分销(1)体验营销(1)服务氛围(1)其他顾客行为(1)内部服务质量(1)服务供应链(1)服务接触(1)顾客价值(1)顾客忠诚度(1)个性化服务(1)客户关系管理(1)服务文化(1)CRS(1)品牌命名(1)品牌资产(1)在线产品评价(1)多渠道销售(1)常客奖励计划(1)品牌内部建设(1)网络分销渠道(1)价格竞争(1)定价(1)超订策略(1)产品质量(1)关系质量(1) 组织行为与人力资源管理 离职倾向(4)领导力及领导风格(3)激励(3)跨文化管理(3)人力资源管理(2)培训(2)智力资本(1)心理契约(2)知识管理(2)组织承诺(2)非正式员工(1)女性员工(1)新生代员工(1)伦理氛围(1)效率工资(1)就业波动(1)工作家庭冲突(1)跨界搜寻(1)职业阻断(1)自我效能感(1)员工创造力(1)组织仪式感价值感知(1)虚拟学习团队(1)组织学习(1)劳工移民(1)组织结构再造(1)员工心理健康(1)授权(1)外部学习能力(1)知识共享(1)文化认同(1)实习社会化(1)组织社会化(1)智力资本(1)
战略管理 集团化战略和集团化(4)核心竞争力(3)国际化扩张(3)竞争战略(2)经营模式(2)管理模式(2)社会责任(2)会展与酒店关系(2)制度创新(1)组织发展(1)管理层收购(1)委托管理(1)并购(1)商业模式(1)业态创新(1)战略管理范式(1)集群(1)发展模式(1)利益相关者(1)创业(1)竞争优势(1) 酒店类型 经济型饭店(3)城市饭店(2)星级饭店(1)茶馆酒店(1)山岳型景区酒店(1)跨国饭店公司(1)中小饭店(1)
其他 法律(2)资本结构(1)绩效(1)财务管理(1)劝说性修辞策略(1)财务管理(1)规划设计(1)行业协会(1)投资(1)
以“旅行社”为关键词进行搜索的旅游企业管理研究主题(单位:个)
服务管理与市场营销 服务质量(9)游客满意度(5)关系质量(2)品牌(2)SERVQUAL(2)Webqual(1)顾客价值(1)顾客期望管理(1)促销(1)旅游者行为(1)品牌忠诚度(1)个性化服务(1)报价(1)营销策略(1)定价(1)服务公平感(1)网络营销(1)在线支付(1)关系营销(1)出游广告时间(1)顾客资产(1)服务补救(1)顾客教育(1)心理授权(1)合作广告协调契约(1)服务不诚信(1)顾客信任(1)心理契约(1)营销能力(1)产品质量(1)购买决策(1)双边定价(1) 战略管理 空间扩张布局(5)价格竞争(3)协作机制(3)经营效率(2)市场绩效(2)不正当竞争(1)过度竞争(1)创新(1)国际化(1)集团化(1)敏捷化战略(1)价格联盟(1)发展战略(1)国际化经营(1)产权改革(1)规模化经营(1)网络化经营(1)并购(1)区位选择(1)核心利益相关者(1)供应链管理(1)产品差异化(1)社会责任(1)商业模式(1)战略导向(1)电子商务能力(1)创业感知(1)互联网转型(1)价值链(1)
其他方面 导游(4)理赔与法律责任(3)质量保证金制度(2)信息管理(2)挂靠经营(2)成本管理(1)零负团费(1)信用缺失(1)责任保险制度(1)
以“旅游企业(旅游上市公司)”为关键词进行搜索的旅游企业管理研究主题(单位:个)
战略管理 企业社会责任(8)多元化经营(6)跨国经营(3)成长模式(3)空间结构布局(2)集团化发展(2)结构嵌入(2)战略联盟(2)全球化市场分布(2)动态合作(2)创新绩效(2)共生(2)并购(1)多点竞争(1)竞合联盟(1)竞争优势(1)集中化成长战略(1)危机管理(1)学习能力(1)利益相关者(1)公司治理(1)知识创新(1)企业文化建设(1)网络组织(1)竞合关系(1)创新扩散(1)集体学习(1)发展模式(1)制度压力(1)环境行为(1)政企关系(1)全要素生产率(1)多元化(1)商业模式(1) 财务与投融资 股权结构(3)经营业绩(2)融资约束(1)无形资产(1)经营效率(1)市场效率(1)内部资产市场效率(1)财政补贴(1)财务预警(1)政府控制(1)收益质量(1)股权分置改革(1)动态竞争力(1)经济效益(1)业绩测评(1)资本结构(1)互联网声誉(1)股权激励(1)
组织与人力资源管理 授权管理(1)管理层权力(1)心理授权(1)薪酬差距(1)员工满意度(1)员工忠诚度(1)人际关系(1)组织融入(1)心理契约(1)内部市场导向(1)组织支持(1)组织氛围(1)组织设计(1)劳资冲突(1) 服务管理与市场营销 顾客参与(1)服务质量(1)内部品牌化(1)品牌公民行为(1)品牌信任(1)心理契约(1)收益管理(1)感知公平性(1)互动营销(1)微博营销(1)顾客知识(1)新产品开发(1)
其他方面 诚信(2)生活方式型旅游企业(1)乡村微型旅游企业(1)红色旅游企业(1)差旅管理(1)信息化(1)电子商务(1)生态伦理(1)突发性逆境(1)社区参与(1)
以“景区(景点)”为关键词进行搜索的旅游企业管理研究主题(单位:个)
服务管理与市场营销 定价(12)游客满意度(5)服务质量(2)品牌资产(1)故事营销(1)无形资产(1)网络营销(1)游客行为(1)游客时空行为(1)游客环境责任行为(1)服务提供效率(1) 战略管理 经营权转让(2)治理模式(2)竞合关系(1)供应链合作(1)盈利模式创新(1)升级驱动模式(1)市场化运作(1)可持续发展(1)资产重组(1)电子商务联盟模式(1)
财务投资 投资(2)治理绩效(1)经营权价值(1)财务评价(1)经济价值(1) 组织与人力资源管理 管理模式(2)管理水平(1)管理(2)危机管理(1)文化文本建设(1)绿色管理(1)人员培训(1)
以“餐饮(饮食)”为关键词进行搜索的旅游企业管理研究主题(单位:个)
服务管理与市场营销 品牌关系(2)在线评论(2)顾客满意度(2)品牌形象(2)服务市场(1)顾客管理(1)产品设计(1)营销(1)服务创新(1)顾客购买意向(1)品牌体验(1)收益管理(1)感知风险(1)定价(1)品牌忠诚(1)营销要素(1)顾客忠诚(1)品牌延伸(1)品牌资产(1)在线点评(1)网络口碑(1)消费者参与(1)支持性体验与高峰性体验(1) 战略管理 竞争力(2)特许转让(1)核心竞争力(1)竞争战略(1)技术创新(1)集群管理(1)知识管理(1)企业价值(1)特许经营(1)本土化(1)商业模式(1)商业集群魅力度(1)竞争分析(1)供应链管理(1)社会结构(1)信息采纳行为(1)企业社会责任(1)连锁加盟(1)加盟(1)隐性知识(1)
组织行为与人力资源管理 流程再造(1)薪酬体系(1)生产模块化(1)员工素质(1)科学管理(1)SA8000标准(1)自我效能感(1)组织公正(1)员工工作态度(1)情绪(1)绩效考核(1)文化资本(1)战略性领导(1)双元管理创新(1)奖励(1)内部市场导向(1)员工离职(1)组织伦理系统(1) 其他方面 老字号餐饮(3)中餐(1)社交餐饮网(1)餐饮团购(1)餐饮外卖(1)食物浪费(1)食品安全治理(1)食物浪费行为(1)饮食旅游动机(1)
新兴旅游企业研究主题(单位:个)
服务管理与市场营销 信息搜寻(2)营销模式(1)产品与服务(1)功能评估(1)满意度(1)消费行为模式(1)访问者行为(1)个性化服务(1)隐私关注(1)旅游者行为(1)品牌化(1)预定意向(1)服务质量(1)旅游形象(1)品牌(1)服务保证(1)顾客知识(1)在线评论(1)动态定价(1)消费者使用行为(1)用户参与(1)消费者采纳前阶段行为(1)顾客体验质量(1)营销策略选择(1) 战略管理 商业模式创新(2)旅游供应链(1)运营绩效(1)营销战略(1)企业业绩(1)旅游网站创意(1)
其他方面 乡村旅游新业态(1)旅游电商平台(1)在线旅游共享平台(1)
表2  1998—2018年CSSCI期刊中旅游企业管理研究相关主题分析
参会专家 编码代码
杨静峰 北京时光漫步酒店管理公司创始人兼CEO A
张宝龙 旅悦集团副总裁 B
高天明 南开大学旅游与服务学院讲座教授 C
贾建强 6人游旅行网创始人兼CEO D
赵新宇 世界邦旅行网联合创始人兼CEO E
张德欣 中关村智慧旅游协会会长 F
师怀礼 燕海九州创始人兼CEO G
韩 泽 XONE运动空间创始人兼CEO H
李 阳 新旅界创始人兼CEO I
谷慧敏 北京第二外国语学院旅游科学学院教授 J
韩玉灵 北京第二外国语学院北京旅游发展基地教授 K
李 宏 北京第二外国语学院旅游科学学院教授 L
李明龙 中南财经政法大学工商管理学院副教授 M
李云鹏 首都经济贸易大学工商管理学院院长助理、教授 N
唐 飞 东北财经大学教授 O
王 平 青岛大学旅游与地理科学学院副教授 P
吴金梅 中国社科院旅游研究中心副主任 Q
徐 虹 南开大学旅游与服务学院党委书记、教授 R
徐凤增 山东大学管理学院教授 S
张 威 天津财经大学商学院教授 T
曾国军 中山大学旅游学院教授 U
秦 宇 北京第二外国语学院旅游科学学院教授 V
表3  专家相关信息及编码代码
研究议题 子议题 内容举例
旅游企业战略管理相关议题 商业模式 中档酒店商业模式 我们建立了一个商业模式,一个10万块钱一间房的投资,加上怀旧氛围的打造,再加上特色服务,相当于中档饭店500元左右的售价……我们这五年来按照这样的模式做,投资回报率在业内做到了持续领先的水平。(A)
从线上到线下(O2O)的商业模式 我们借助互联网的一些思路,把一些好的产品通过线上加线下结合的方式进行售卖。我觉得这个过程是真正可以帮助消费者获得更好体验的。(B)
成长与扩张模式 连锁酒店跨区域管理中的标准化与在地化之间的矛盾问题 我们跨区域管理,目前有近两百家店,但需要服务落地化,需要提供在地化、人文化的一些传承,这个问题其实也一直在困扰我们。(B)
酒店扩张速度与服务质量的关系 杨总的时光漫步5年才开了10家店,那么优质服务给连锁酒店的快速扩张带来了哪些阻碍?(W)
酒店的利益主体之间的交互质量 这就形成了一个交互的平台,所以未来我们应该建设一个交互型的社会。酒店就是一个共同体,这个共同体里的利益主体是不是能够互相激发热情、关怀并进行创新?我觉得交互的质量是非常重要的。(R)
旅游企业成长的主要逻辑 旅游企业成长的主要逻辑是什么?能不能找到主要的逻辑是关键问题。(S)
旅游企业从去地化到在地化 从去地化到在地化的转向。(U)
旅游企业的原真性和标准化 就是原真性与标准化的平衡,就是讲特色和标准怎么样在一个旅游企业里去共生的问题。(U)
国际化模式 国外适合中国旅游者的酒店服务标准和品牌 我们希望做一个欧洲或者北美的酒店为中国人服务的标准。(与会听众)
组织结构 组织重构 我觉得我们可以研究组织重构,研究把人作为核心的新的商业模式的构建。(P)
服务企业是多地区、多市场分布的组织类型 在工业企业体现为多元化,如产品的多元化、市场的多元化,那么在服务业更多体现为多地化和多变化,这样才能够进行扩展。(T)
企业社会责任 旅游企业社会责任的社区参与路径 我的想法是社会责任是旅游企业功能定位中必须包含的,社会责任实现路径有很多,社区参与是一个常规路径。(R)
研究议题 子议题 内容举例
酒店运营管理相关议题 酒店细分类型 怀旧主题酒店 我们第一家店在北京方家胡同46号院内,建筑特别怀旧,特别具有沧桑感和历史感,所以我们把第一家店定位为怀旧主题,后来才发现怀旧是很多人的情结,在这样一个高速发展的社会,大家都很眷恋以前的山、水,还有一些儿时记忆。(A)
住在时光漫步(酒店)的客户大多数是90后,他们就觉得原来我们的长辈是这样生活的,就不停地拍照发朋友圈。(A)
中档酒店的特色化、主题化 他们(中产阶层)对产品的需求是个性化、特色化,他们不希望住的酒店跟别人一样,穿的衣服跟别人一样,吃的饭跟别人一样。我们希望中档饭店市场百花齐放,每一个酒店都能够形成自己很好的一个特色。(A)
服务管理与服务创新 服务创新 我们在业内推出“四不”政策:第一,不收押金,第二,不查房,第三,基本不收半天房费,第四,基本不收赔偿费。而且我们所有的房间内的食品都不收费。(A)
举办多个服务主题活动,在服务创新方面,我们每个月在酒店前台都有一项主题活动跟客人进行互动,通过这个活动迅速拉近跟客人之间的距离,如“红七月”“诗词大赛活动”“时光宝盒”和“水果节”。(A)
服务运营管理 从时光漫步开业5年以来到现在我们始终围绕着服务来进行每天的日常管理,比如我的手机里就有一个微信群,所有的员工每天晚上会把他当天做得好的服务案例分享到群里面,有时候有十几个甚至有二三十个服务案例,还包括员工在服务过程中遇到哪些困惑、得到客人赞扬以及跟客人如何交流等,这些都会在当天晚上的服务案例里面详细显示,我也会进行点评和回复。(A)
人力资源管理 酒店的新生代员工管理 90后员工并不在乎拿4500元还是5000元,他们在乎的是在这儿工作开不开心,有没有Wi-Fi,特别是玩得开不开心,所以我们经常组织各种活动。(A)
酒店基层工作中年轻员工减少、老龄化问题 90后几乎没有大规模进入酒店业这个行业,酒店业的用工现在实际上已经完完全全是偏老龄化这样一种情况。(J)
酒店企业中员工年龄差距大 我们的员工既有50后、60后的楼层阿姨,也有所谓的新生代和新生代管理者,年龄差距较大,管理和组织方式需要关注。(A)
业主方与管理方对员工的管理 员工是业主注册公司的员工,不属于管理方派遣,管理方觉得这个企业我就是管理者,所以业主也想压榨员工,高管团队和管理公司也要压榨员工,一个月拿到手才两千块钱,不出问题才怪。(P)
研究议题 子议题 内容举例
民宿经营管理相关议题 民宿处理“情怀”与营利、长期与短期利益的矛盾 消费者所关心的东西和业主所表达的情怀是两回事,关键是消费者体验过程中能不能得到价值回馈。(B)
民宿建设中土地的法律问题 在做周边游的过程中,我们遇到的最大的一个问题是土地问题,要想发展周边游,最关键的是法律体系的建设和土地系统的建设,尤其做民宿的。证件办理是非常慢的过程,虽然国家大力支持发展民宿,但是政策落地比较漫长。(G)
民宿建设中的政府基础设施投资不足问题 在古村落改造中,两个亿的投资都花在地下工程如管网这些了。(G)
民宿的人力资源管理和当地人的培训问题 整个民宿行业的从业人员文化水平都是非常低的,很多人都是自家来做旅游。(G)
我们通过培养当地人,培养一些好的管家,使一些老百姓参与到服务过程当中,把一些村落的人作为我们的员工,打造我们的管家培养体系。(G)
淡旺季比较明显等原因导致我们在人员的控制、人员的寻找和留存这些方面其实是困难的。(B)
乡村民宿建设中与村民相处问题 我这几年一直在做乡村旅游,发现跟村民和谐相处并不容易,很多村民存在投机行为。(G)
旅行社管理相关议题 消费者对旅行社的信任问题 旅行社变成了一个不太被消费者信任的行业,而同时旅行社的从业人员也变成了不太被尊重的群体。(D)
旅行社人员不被尊重,甚至导游污名化问题 最后我们发现导游其实被污名化了,导游被污名化背后有深层次问题。(K)
旅行社的价值重塑 旅行社的核心价值是以服务为导向,给用户提供便捷和安全的服务保障,但在过去很多年里旅行社开始变成“搬砖的”——就是把资源整合一下然后把库存放到自己手里,在资源比较紧俏的时候高价卖出去,然后就赚了钱。(D)
旅行社组织结构再造 传统旅行社要颠覆自己,从原来销售操作的这种远层的关系变成以旅游顾问为导向、以目的地为导向、以专业化为导向的人才结构,从整个组织架构上进行改造。(D)
旅行社的服务专业化和品牌化 互联网的服务理念带来了专业性和品牌化。(D)
旅行社的规模可复制化 来自互联网的可复制性,互联网的获客方式以及它系统化的工作能力带来整个规模的可复制性。(D)
研究议题 子议题 内容举例
技术在旅游企业中的应用及其影响 互联网对旅游企业的营销、人力资源管理等的影响 客户的在线化与互联网获客 来自渠道升级和如何进行互联网获客,携程、去哪儿或各种在线旅游公司,实现的都是客户的在线化。(D)
互联网提升旅行社生产效率 我认为技术带来生产效率的变化,通过技术的方式升级了系统,让一个服务人员的效率可以在原来基础上增长10倍。(D)
互联网等技术手段解决旅游产品碎片化问题、服务问题 我们比较关注产品碎片化,会把12个品类的产品全部打碎,全部用接口去连接,涉及机票、酒店、签证、保险以及高铁票、租车、目的地观光门票、赛事等,全部用接口、用全球比价的方式去对接。(E)
达人团队的管理(众包众创模式问题) 我们现在大概拥有一个全国最大的、真正的达人团队,把全世界能够提供服务的达人揽到公司里面。(E)
建立达人的众包模式的规范和标准。(W)
网络环境变化使得年轻员工更加依赖互联网,进而促进创造力 第二个大的机会是网络环境的变化导致了年轻人对互联网的天然依赖,我们的从业人员有80后、90后,甚至00后,他们对互联网的天然依赖带来了在互联网改造旅行行业的巨大创造力。(E)
大数据与人工智能技术在旅游企业中的应用 大数据和人工智能对旅游企业的影响 我最近也在关注大数据和人工智能对旅游和酒店产生何种影响。(J)
大数据在旅游分销中的应用 其实现在很多旅游目的地也在用OTA做分销,现在也可以考虑大数据分析在分销上的应用研究。(K)
酒店中倾向于使用 AI机器人的场景和人群 某国际著名酒店把机器人放在最高级的套房里面,最终客人用这个机器人的比例不到2%。这个定位恐怕有问题,因为住到这个房间里面的人一定不是对机器更感兴趣的人,这个场景可能有问题。(J)
大数据下出境游产品设计 如果能够对产品线路作详细的分析,数据来源比较广泛的话,对有些企业到境外去做投资会有很大的帮助。(N)
智能行程规划问题 表面上看人工智能和大数据在其他行业应用将比较火热,但是因为旅游行业的问题实在太复杂,目前人工智能还没有能力解决旅游行业的问题,比如说智能行程规划的问题。(N)
人工智能机器人和人员相结合的模式 由于机器人和人的结合,可以同时操纵着20万个微信群,这是没有技术之前不可想象的。但是有了这个AI技术,我们不仅可以管理这20万个微信群,我们还可以知道20万个微信群对面聊的人的特点,他是干什么的、上次去了哪儿、上次消费的水平如何、上次在这儿提了一个产品但没有买、为什么没有买……我们都能知道,后来做获客的营销就容易很多;达人再对用户的特殊要求和问题进行提问,解决了程式化和个性化的问题。(E)
研究议题 子议题 内容举例
技术在旅游企业中的应用及其影响 技术与员工、顾客的关系 人机互动的影响 人和机器共同互动会产生什么影响,我想可能会成为一个重要研究话题,目前研究还比较浅,随着技术应用场景越来越丰富,在人机状态下酒店怎么做是特别好的研究主题。(J)
人机混编 人机混编已经改变了巴纳德所说的组织存在的三个前提条件,我觉得这个都是可以研究的。(P)
服务中技术与情感关系 第一个是技术跟情感的关系,传统的技术理论强调顾客对技术的接受程度,是受外在因素影响的,比如说主观规范和技术交流等,但是我们说服务其实除了功能属性之外还有另外一个情感或精神的属性。(M)
技术成为顾客的习惯 对顾客来说,技术已经变成司空见惯的时候,已经变成SOP一部分的时候,就已经不再认为它是一种技术了,或者说技术层面对顾客的影响已经消失了,所以在这个时候我们就要考虑怎么样策略性地选择服务技术,然后哪些因素影响这个技术选择。 (M)
技术系统间冲突导致服务价值共毁 另外一个就是技术、服务方式的组合也是重要的,因为我们说服务价值共创,但是如果技术系统之间存在冲突的话,也可能会出现价值共毁。 (M)
顾客与技术的互动 目前来讲顾客与顾客互动方面的研究挺多的,但是对于顾客跟技术之间的互动研究还较少。(M)
人脸识别问题 现有文献对有关人脸识别的3个关键点都缺少研究:顾客的安全、隐私、对这个系统的信任。未来我想可能这一块是一个很重要的研究内容。(S)
在线旅行社与酒店、旅行社关系 拥有巨大流量的互联网公司在大住宿领域如何寻求流量变现 我们发现整个的携程体系里的流量变现的环节是缺失的……在一些大众化的非标住宿领域、在途经济方面,如何把流量进行变现,携程仍有较大的空缺。(B)
小企业如何摆脱OTA而独立发展 新兴的旅游公司以及传统旅行社面临如何应对大平台的挑战,即是要做“苹果”还是要做“富士康”。(W)
首先应该形成品牌,有独立的商业模式,有忠实用户和长期生存下去的价值,构建核心能力和可复制性,而不只是当作一个小生意去做。让用户认可你,让员工能挣到钱,让这个行业变得越来越好。(D)
旅游创业 乡村旅游创业 乡村旅游中的一个主体就是创业公司,但是公司又跟这个村融为一体。村民既是创业者,又是这个村里的居民,有多种角色。(S)
旅游创业提升旅游目的地竞争力 创业者做好了,能提高一个区域的目的地形象,这个实际上又跟旅游目的地竞争力研究有关联。(S)
旅游创业的机会识别与过程中的机会创造 创业有因果逻辑和效果逻辑之分,因果逻辑是现实存在的,效果逻辑是创造的。我们有很多旅游项目是无中生有的,就是这个机会可能不存在,但是我把它创造出来了。(S)
表4  研究议题与内容举例——基于专家发言内容的文本分析
图2  一个关于旅游企业管理的研究框架
图3  旅游企业管理研究情境化理论构建举例
[1] Crompton J, Prof Dr. John Crompton教授专访[EB/OL]. 绿柚智识. http://www.jinciwei.cn/h164187.html, 2018-05-06.
[2] Fu H, Okumus F, Wu K, et al. The entrepreneurship research in hospitality and tourism[J]. International Journal of Hospitality Management, 2019(78):1~12.
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